很简单的一个家常菜。每次炒它的时候，总喜欢加点水，高汤或浓汤宝什么的，让它更多汁。吃的时候，拿个大碗盛饭，然后连菜连汤汁一起浇在饭上，美其名曰：番茄炒蛋盖浇饭
不想多炒菜时，这样吃最爽了。。。
工具/原料
材料：番茄，鸡蛋，盐，糖，高汤
方法/步骤
1
番茄洗净切成喜欢的大小。
2
鸡蛋加少许盐，滴两滴清水打散备用。
3
热锅下油，油量要稍多些。油热后，倒入鸡蛋，滑散，待鸡蛋全部凝固后起锅备用。
4
余油再次回热，倒入番茄加适量盐，少许糖炒至出汁，加入炒好的蛋花。
5
加少许高汤，稍加翻炒后起锅即可。
注意事项
1
1.步骤2里在鸡蛋里滴两滴清水是为了让鸡蛋更鲜嫩。
2
2.如果你不喜欢番茄炒蛋里汤汁太多，到步骤4时直接翻炒至喜欢的程度起锅就行了。
3
3.没有高汤，可以用浓汤宝或水替代。