辣子鸡丁也是一道名菜，在我们这边很常见，也很受人们的喜爱。我爱吃辣椒，不仅仅是吃辣椒深入菜中的味道，辣椒本身我也爱吃。或许很多人都不会吃辣子鸡丁里面的辣子，可是我却例外，时常把它作为一种菜拿来就饭吃。
食材
1
鸡腿 1个
2
干辣椒 适量
3
油 适量
4
盐 适量
5
姜 适量
6
蒜 适量
7
酱油 适量
8
花椒粒 适量
方法/步骤
1
鸡腿去骨，切成小丁，加入适量的酱油和植物油腌制一会儿
2
干辣椒切断，姜切丝，蒜切大粒
3
锅中加入适量的植物油，倒入鸡丁，不要急着去翻，待一面煎好后，翻炒另一面
5
锅中加入干辣椒，花椒粒，姜蒜等，小火煸炒出香味
6
将炒好的鸡丁倒入煸炒好的辣椒等作料中
7
翻匀，撒上适量的食盐
8
炒匀即可出锅
注意事项
1
炒作料的时候一定要小火煸炒；
2
鸡丁下锅后不要急着翻炒。
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