家常菜西红柿炒鸡蛋谁都会炒，但是鲜嫩多汁的蛋炒西红柿可不是随便那么一炒就出来了，这篇经验主要介绍给做菜新手。
食材
1
西红柿 5个
2
鸡蛋 5个
3
食盐 半勺
4
水 适量
方法/步骤
1
西红柿要挑红色的，看起来就比较饱满多汁，吃起来口感更饱满多汁的西红柿。切的时候就不用太讲究，随意切就好。
3
先炒鸡蛋，不要炒老了就好，炒好后盛出来。
4
接着炒西红柿，一定要把西红柿炖烂，可以加点水多炖会。
5
到这种程度就可以了。
6
把鸡蛋拌入西红柿，用勺子捣碎，放盐，翻炒几下就可以出锅了。
注意事项
中途鸡蛋加水，和西红柿加水的量要控制好，西红柿里的水加少了菜的汁就不够，加多了就成臊子了。
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