“风靡一时的裸蛋糕，让我惦记了好长时间了，正好，最近草莓上市，于是赶紧拔草喽。就算是裸蛋糕，加上淡奶油和各色水果的装饰，也是非常漂亮呢。”
食材
1
低粉 85克
2
油 40克
3
牛奶 40克
4
鸡蛋 5个
5
糖 60克（30克）
6
淡奶油 300克
7
各种水果 酌情添加
方法/步骤
1
各种食材准备好
2
蛋清蛋黄分离开后，将蛋清打至硬性发泡
3
蛋黄加入油和牛奶，用打蛋器打散
4
将低粉筛进去
5
用橡皮刮刀翻拌均匀
6
分两次将蛋黄糊和蛋白糊混合，翻拌均匀
7
将蛋糕糊倒入八寸圆模，用力震出气泡
8
放入烤箱下层，160度烤60分钟
9
将烤好的蛋糕倒扣放凉，切成三片
10
各种色彩各异的水果切粒备用
11
淡奶油加入30克糖打发，抹在蛋糕片上，将水果粒撒上去，再覆盖第二层，几下抹上淡奶油，撒上水果粒
12
将第三层盖上去后，剩下的淡奶油抹在蛋糕片上，将水果装饰在上面即可
注意事项
1
蛋糕糊用力震几下，可以震去里面的气泡，让蛋糕组织更漂亮。
2
蛋糕烤好后在架子上放凉再脱模，以免让蛋糕因为自身的重力而压扁
3
水果尽量选择颜色鲜艳的。
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