现代人民的日常生活已离不开猪肉炒菜了，但市面上所卖的猪肉有新鲜的、不新鲜的、也有病态猪肉，那么怎样在购买时辨别猪肉是不是新鲜的呢？这是一门学问，请看小编下面为大家讲解区分猪肉的细节。
工具/原料
猪肉
方法/步骤
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① 看肉质，新鲜猪肉呈现为水红色或者鲜红，且色泽光亮；若是暗红或者黑红，甚至能够看到肉质中夹带暗黑小血块，则为不新鲜猪肉或者病态猪肉。如图所示，对比。。。
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② 看肉皮，新鲜猪肉肉皮呈现为淡黄白色，细嫩富弹性；不新鲜的则猪皮显现为暗黄或者泛紫红色，且毛孔粗大、稀薄，是为老母猪肉或者病态猪肉可能性大。如图，对比。。。
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③ 闻气味，新鲜猪肉有一股自然 的鲜猪气味，而不新鲜的猪肉闻起来有腐臭味等等异味，或者有些猪肉冰冻久了闻不出肉味。
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④ 察看是否有检验合格标示，因为国家会在生猪出栏前对生猪进行检疫，猪皮上印有合格标签的才可放心购买。如图，所示、、、、、
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以上就是辨别猪肉是否新鲜的基本方法，希望能够帮助到买猪肉的朋友。
注意事项
猪肉不使用时不宜沾水，沾水会加速变质