“从来没弄明白各种蒿的关系，蒿子与茼蒿究竟是同一植物的不同名称，还是根本就是不同的两种植物？ 不过，名称好像并不是个特别重要的东西。即便是蒿子不是茼蒿，那也完全可以把蒿子面包做成茼蒿面包。只是没有酱炒肉末，正好有一根烤肠，干脆切碎了代替肉末。 面团比较稀软，粘点儿油拉长了放进模具里，长大以后，就成了小土司的模样。慢慢烤出深色脆皮，看着茼蒿的碎末散落在面团中，很是喜欢。 冷却后的面包外脆内软，但茼蒿的清香似乎很难分辨。。。。”
食材
1
高筋粉 140g
2
糖 4g
3
玉米油 5g
4
水 80g
5
干酵母 2g
6
烤肠 25g
7
水焯茼蒿 40g
方法/步骤
1
用料：高筋粉140克，糖4克，玉米油5克，水80克，干酵母2克，烤肠25克，水焯茼蒿40克
2
水焯茼蒿挤尽水分切碎，烤肠切碎末，备用
3
将除烤肠外的所有材料倒入大碗，
4
搅拌均匀，置温暖处发酵。
5
面团长大至两倍。
6
再次搅拌，排气，
7
再次发酵至两倍大。
8
排气，加入烤肠末，
9
搅拌均匀。
10
用手抹油，将面团放入涂油的模具中，置温暖处发酵。
11
面团长大至八九分满。
12
放入烤箱，中下层，上下火170度，烤约30分钟左右。
13
表面金黄，出炉。
14
趁热脱模，晾凉即可食用。
注意事项
加水量需根据面粉及茼蒿含水量酌情调整。 没有模具可以直接放入烤盘中整形。 非不粘模需抹油防粘。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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