自从自己学会烘焙，就再也没在外面买过面包、蛋糕、饼干等。总感觉自己做的就是最好的，无需再去外面冒着各种添加剂的危害去这个花冤枉钱！外卖的披萨的价格不菲，这是众所周知的事情，既然咱学了这一手儿，就必须要学有所用，给自己和家人带来放心、幸福的美食~~~喜欢吃牛肉，就用牛肉做一款披萨吧！自己做披萨，自然要舍得放料，当然，料也不要过多，不然吃的时候，要小心馅料一不留神会滑下来。 这次饼皮口感很香酥，咸度也刚刚好，只是鼓了包，看着不太美观。不过，好吃才是关键呀！！
食材
1
中筋面粉 100克
2
酵母 2克
3
盐 3克
4
细砂糖 8克
5
蛋黄 1个
6
植物油 10克
7
水 50克
8
马苏里拉奶酪丝 适量
9
熟牛肉 适量
10
豌豆粒 适量
11
洋葱 适量
12
青椒 适量
13
番茄酱 适量
14
香肠 适量
15
大蒜粒 适量
16
黑胡椒粉 适量
方法/步骤
1
主料中的饼皮材料混合，揉成光滑面团。要多揉一会儿。
2
盖保鲜膜发酵至两倍多大。
3
擀成圆饼，放入抹油的披萨盘内，从中间向边远推开，边缘厚、中间薄。
4
用叉子扎洞，松弛15分钟左右。
5
准备馅料材料。
6
牛肉切小块儿，香肠切片，洋葱青椒切成圈，大蒜切碎。哦，还有少许的大蒜粒。
7
烧开水，豌豆焯水两分钟。
8
捞出，擦干水份备用。
9
饼皮入烤箱200度，烤5分钟左右取出，刷一层番茄酱。
10
撒蒜粒和黑胡椒粉。
11
撒一层马苏里拉奶酪。
12
再撒上豌豆粒、牛肉和香肠。
13
再撒一些豌豆粒，摆上洋葱和青椒圈，把剩余的奶酪均匀撒在表面。
14
烤箱预热，200度，中层上下火，烤15分钟至奶酪融化即可。
注意事项
1
饼皮材料中的植物油要用无味的，比如玉米、橄榄油、我也试过葵花籽油，也不错。黄油更加香一些。
2
饼皮面团尽量多揉一会儿，揉到面筋扩展为好。
3
馅料尽量选用水份比较少的，如果水份较多，就先炒一下，去去水份再用。
4
100克的面粉可以做一个9“披萨的饼皮。你也可以多做几个，醒发扎小孔之后，烤几分钟，用保鲜袋封好，冷冻保存，再想吃披萨，就可以随吃随烤了！
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