过年最常见就是青鱼，不管是单位发福利，还是朋友相送，几乎每家过年都会有大青鱼。吃不完的青鱼除了腌咸鱼，还可以切成段冰冻起来，想吃的时候取一段，泡在醋水里解冻，就和新鲜的一样。
食材
1
青鱼 100克
2
豆油 30克
3
料酒 20克
4
西红柿酱 20克
5
水 30克
6
生抽 10克
7
盐 2克
8
糖 10克
方法/步骤
1
冰冻的鱼块取出，放入冷水中，倒入一点醋，浸泡至冰块化开，再把青鱼切小块，洗净沥水
2
油锅烧至冒烟，放入鱼块，中火慢炸
3
炸至一面金黄翻面继续炸，炸至全部金黄
4
捞出鱼块
5
另起油锅，放入适量番茄酱，少许料酒，多一点生抽（不放盐），可以再放点糖（我家不吃糖未放），翻炒几下，倒入一小碗水烧开，
6
放入鱼块，盖上锅盖焖煮，加水焖煮能让炸过的鱼块不那么硬，还更入味。
7
煮至汤汁浓稠，关火出锅，可撒葱花或熟芝麻装饰一下。 酸甜可口，最是不舍一滴汤汁。
注意事项
汤汁中一定要放碗水，这样鱼块煮好才不会硬，更入味。
上一篇：俄罗斯签证的分类及办理注意事项
下一篇：俄罗斯签证常见拒签原因