自制炒菜锅烤肉

五花肉 适量

金针菇 适量

生菜 适量

菜油 适量

香油 适量

蒜末 适量

花椒粉 适量

孜然粉 适量

蚝油 适量

辣椒粉 适量

生抽 适量

盐 适量

将五花肉放入烧热的炒菜锅中烙一会，肉的几面都要烙一遍后（去腥味），将肉洗净后，切片备用，将生菜用清水加盐泡半个小时后，洗净沥干备用

锅中倒入菜油，越少越好，把整个锅面都沾上菜油，逐一放入肉片，小火满煎，闻到肉香后将肉片翻面再煎，直至两面都煎至金黄后装盘，

将金针菇洗净沥干水分后，用手分成几小束，再放入留有油的炒菜锅中煎半熟，将煎好的金针菇装盘

接下来是调酱，调肉蘸着吃的，加入蒜末，蚝油，辣椒粉，香油，花椒粉，孜然粉，生抽搅匀即可，撒在烤肉上的加入辣椒粉，孜然粉，花椒粉，盐拌匀即可

将锅中放适量菜油，电池炉调到最小火力，然后将五花肉，金针菇放入锅中，撒上调好的烤肉粉

用生菜卷起来直接吃，或蘸酱后再卷起来吃也可以，一点都不输烤肉店的味道