最爱的曲奇遇上巧克力，迷人的结合虽然我磕不下巧克力熔岩蛋糕，但是爆浆曲奇也是别有风味啊其实很简单，普通曲奇的做法，再包入巧克力纯度高的黑巧味道偏苦，配上甜牛奶，元气早餐奶香十足的牛奶巧克力味道甜香，配上咖啡红茶，能量下午茶简简单单的食材，融合在一起，成就了不一样的美味
食材
1
全蛋蛋液 2个
2
低粉 120g
3
可可粉 20g
4
无盐黄油 40g
5
白砂糖 20g
6
泡打粉 1/4小量勺
7
75%纯度黑巧 120g
8
90%纯度巧克力 150g
方法/步骤
1
黄油室温软化，加砂糖打匀后，加入可可粉，再次搅拌均匀
2
分2次加入打散的鸡蛋液，打成均匀的油蛋糊
3
黑巧克力隔水融化，降温后倒入油蛋糊中搅拌均匀
4
筛入低粉，用橡皮刀以“切”的手法搅拌均匀，搓成长条后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室至少2小时
5
将90%纯度的黑巧隔水融化，降温后【即巧克力开始变稠变硬，但是依然有热度，可以用手团成团】，搓成大小均等的26个巧克力小球备用
6
取出冷藏后的曲奇面坯，室温下回温后切成26个面剂，将第五步的巧克力球包入进去，稍稍按扁
注意事项
1
这个分量大约是26-27个曲奇的分量
2
各家烤箱温度不太一样，基本上时间控制在10-15分钟，最多不要超过15分钟
3
趁热吃的时候，里面的巧克力内陷会流汤，不爱这样的，冰箱里冷藏一下就好啦~冬天天冷，想要里面巧克力是熔岩状的，微波炉高火叮10-秒即可
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