生日蛋糕裱花，面包，蛋糕，酥点和西点的制作！
食材
1
金像粉 200g
2
白糖 64g
3
盐 3/4勺
4
奶粉 16g
5
蛋 60g
6
黄油 50g
7
金像粉 200g
8
白糖 16g
9
干酵母 4g
10
水 160g
方法/步骤
1
1.混合配料中的原料，制成酵头，25度室温发酵约2小时，发好后如图
2
2.将酵头与主料中除黄油外的其他材料混合，揉至扩展，应该可拉出厚而坚实的膜（很厚的膜啊～），加入融化的黄油，揉出结实的膜，不用到完全，但是膜要结实，我揉的有点儿多，基本到完全了。
3
3.滚圆放进盆里，室温发酵30分钟，放冰箱冷藏8小时，取出时大约有原来的1.5倍大，继续室温发酵至手指按下不弹回
4
4.按重量平均分割成4份，滚圆，松弛20分钟
5
5.取一个面团，搓成长条
6
6.对折，扭转成麻花状
7
7.继续边扭边弯成一个圈，放到抹油撒粉的容器中（我用的是陶瓷烤盘，如果是不沾的，不用抹油撒粉）
8
8.泡沫箱+热水碗，发酵至手指按下几乎不弹回，40-60分钟
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9.烤箱175度预热，下层175度上下火烤40分钟，上色盖锡纸,出炉后刷融化的黄油，滋润表面END
注意事项
注意：温度和水量的控制！夏天做面包尽量要用冰水代替水哦！否则面发热出炉后影响口感！