夏天的脚步悄悄来临，蓉城的晚上变得热闹起来，当然，美好的夜生活还得从吃开始。约上三五好友，美美地啃上几把串串，或来上一条烤鱼，搭配着啤酒，边吃边聊，共享美好时光。今天，小编为吃货们推荐一家极具特色的烧烤店，让你的夜生活更有味道。
食材
1
鱼 1条
2
姜末 2勺
3
糖2勺 2勺
4
蚝油 2勺
5
料酒2勺 2勺
6
盐 1茶匙
7
胡椒粉1勺 1勺
8
料酒 1勺
9
淀粉3勺 3勺
方法/步骤
1
将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。
2
烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。
3
把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油，烤箱预热170度，将鱼放入中烤箱中层，烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。
4
2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁；再多取一些锡纸，双层折叠后仍可以包入整条鱼。
5
把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上，将调好的调味汁液倒入。
6
小心地把锡纸包裹严，尤其是四边，一定要卷着封闭好，不让汁水留出，然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源，让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出，这样鱼也可以更加入味。
7
将鱼连着锡纸一起端上桌，吃时撕开锡纸，撒上少许香菜，味道会更好。
注意事项
鱼最好选一斤左右的，太大的鱼烤盘放不下，也不易烤透。
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