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香甜软糯与众不同——糯米蛋糕

今天有很多情绪想抒发,但不知从何说起好吧,是我懒惰,也不想多写什么了因为只要决定写下来,脑海里就要梳理一遍这样想起来就好费劲、繁琐有些话与其长篇大论倒不如烂在肚子里让其自行消化
食材
1

蛋黄 60克

2

糖 10克

3

蛋白 108克

4

糖 45克

5

植物油 26克

6

牛奶 26克

7

糯米粉 78克

方法/步骤

蛋黄蛋清分离,蛋黄中加入10克糖搅拌均匀蛋清中分次加入45克糖,打至8、9分发舀一勺打发好的蛋清混入蛋黄糊中,拌匀后倒回蛋清中翻拌倒入糯米粉翻拌均匀将牛奶与色拉油混合倒入面糊中拌匀面糊倒入模具中8分满即可放入预热180度的烤箱,中层上下火,180度10分钟转170度20分钟

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