鸭肉营养价值比较高，因此是我们餐桌上经常食用的家禽肉类，但其性寒，脾胃虚寒的人要小心食用哟。我过节回老家，把老家杀的自养的土鸭带了一半回来，做了青椒啤酒土鸭给大家分享，希望亲们能喜欢。
食材
1
鸭肉 600g
2
青椒 300g
3
大蒜籽 适量
4
干红椒 3颗
5
桂皮 少量
6
啤酒 2瓶
7
生抽 适量
方法/步骤
1
把杀好处理干净的鸭肉清洗干净，剁成块备用。
2
青椒洗净、切成辣椒圈备用；大蒜籽去皮、洗净备用；桂皮洗净掰碎、干红椒洗净备用。
3
凉锅少量凉油，下入鸭肉，小火慢慢煸炒，煸到鸭肉全部变色、出了汤水后起锅，然后把汤水滗干备用。
4
再次加油、加入桂皮，大火烧热后倒入鸭肉煸炒，待鸭肉收紧出香味后，倒入啤酒，大火烧开后盖上锅盖转小火焖15分钟左右。
5
待焖的时间到后，揭开锅盖，加入大蒜籽和干红椒拌匀，再大火煮3分钟左右。
6
蒜香、辣椒香味出来后，加入青椒圈，翻炒均匀，待青椒圈断生后加盐调味即可出锅。
注意事项
1
焖的时间要看鸭子的老嫩程度来决定，时间不够会影响口感。
2
不是土鸭还要加姜片来去腥哟。
上一篇：辣椒炒卤鸭的家常做法
下一篇：做到五点，让你在创业路上少走弯路