经过高盐进行腌制的鸭子，叫板鸭，也称腊鸭。里面含有的盐就会很多，所以一些高血压患者最好少吃。白萝卜炖板鸭：汤鲜，味美，萝卜滑，原汁原味，做法简单香辣炒板鸭：做法复杂，难度一般。味浓，急火爆炒，又香又辣。 此做法我就不说了
食材
1
板鸭 200克
2
白萝卜 500克
3
清水 适量
4
香葱 适量
5
味精 适量
6
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
板鸭切块，提前焯水去掉部分盐味。（也可以用冷水浸泡12小时—24小时）
2
萝卜滚刀切块，提前焯水，去除萝卜的臭味。
3
锅上火，加入清水，水开后加入鸭块。炖至汤白，加入萝卜，以及适量的胡椒粉。小火慢炖半小时
4
起锅前加入香葱，即可装盘食用
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