绿豆芽水分含量高达百分之91，热量很低，不易堆积脂肪。醋溜豆芽菜炒制过程很快，一两分钟就好了，准备工作也不长，整道菜制作下来5分钟就够了。口感脆爽开胃。非常适合忙碌的上班族。
食材
1
豆芽菜 300克
2
韭菜 适量
3
花椒 1克
4
醋 1勺
5
白糖 3克
6
盐 3克
方法/步骤
1
韭菜择洗干净，豆芽菜洗净控出水分
2
韭菜切成5厘米左右的段
3
热锅凉油小火爆香花椒
4
花椒香味出来后转大火，放入豆芽菜翻炒
5
放入食醋翻炒
6
放入白糖翻炒
7
放入韭菜快速翻炒
8
加入食盐和白糖炒匀关火
9
成品
注意事项
1
这道菜适合选用绿豆芽，比较脆爽
2
炒这道菜的动作要快，豆芽菜和韭菜都很容易炒老变蔫
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