这个面包还是好几天前做的了，一直没空发，最近太忙了~~我对圆滚滚的小餐包格外的情有独钟，整形起来很快，而且铺满烤盘的样子非常有幸福感哈。如果喜欢面包亮亮的那种感觉，就刷层蛋白液，我是刷的清水，素面朝天的面包其实也很可爱。
食材
1
高筋面粉 250克
2
白砂糖 25-45克
3
盐 1/4小匙
4
即溶酵母粉 4克
5
奶粉 10克
6
水 160克
7
黄油 10克
8
黑芝麻粉 20克
9
黑芝麻 适量
方法/步骤
1
材料A全部混合，启用面包机和面程序搅拌20分钟。
2
加入黄油（或猪油）再次启动和面程序搅拌20分钟，直到能拉出薄膜。
3
面团放入容器并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟。
4
面团发酵至2-2.5倍大小。
5
将发酵好的面团取出来按压排气。
6
再将面团分割成6等份，滚圆后刷一层清水（或者蛋白）。
7
用手捏紧收口，沾裹上黑芝麻。
8
排放在烤盘中。
9
进行第二次发酵约30-40分钟。
10
放入已预热的烤箱中，以上火180度烘烤约18分钟即可。
11
放凉后食用吧。
注意事项
1
面团表面的黑芝麻不需要事先烤熟。
2
滚圆后的面团呈圆球形，即是成品造型，需将底部黏紧，烘焙时才不会爆开。(最后两张步骤图上我有一个面包就爆开了)
3
表面我刷的清水，因为这个面包没有用到鸡蛋，专门刷蛋白不方便。
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