朝鲜族风味的红油泡菜

要说起圆白菜（又名：卷心菜、包菜、椰菜、洋白菜等），是最普通的蔬菜，但它的营养价值可是不一般啊。现在生活好了，各种精细蔬菜应有尽有，可是圆白菜是不可不食。中医认为圆白菜味甘性平，归脾胃经。有健胃养胃、缓急止痛、强壮筋骨、解毒消肿、清热利水作用。   圆白菜富含维生素C、维生素E、果酸、纤维素、胡萝卜素以及微量元素钼。它还含有大量维生素U样物质，这是其他蔬菜所不及的，这种物质曾被提取做成药品用于防治胃及十二指肠溃疡，具有止痛及促进溃疡愈合作用。它含有较多的维生素E，可以提高免疫功能，增强抗病能力。圆白菜还含有多种分解亚硝胺的酶，可抑制致癌物亚硝胺的致突变作用。圆白菜种的微量元素钼，对清除癌症也有一定作用。常吃圆白菜可降低胃癌、大肠癌的发生。  看了以上我对圆白菜的简单介绍，大家是不对它刮目相看了呢？！！！