这么热的天气，准备点简单的冷面吧，清爽好吃，冰冰凉凉的面条，配上好吃的配菜，简单又美味。我个人最喜欢吃冷面了！
食材
1
冷面 300克
2
牛肉 350克
3
鸡蛋 1个
4
梨 半个
5
泡菜 60克
6
黄瓜 1根
7
葱 5g
8
姜 3g
9
大蒜 6克
10
糖 10克
11
冰块 适量
12
盐 10克
13
醋 15ml
14
生抽 3ml
方法/步骤
1
牛肉在冷水中浸泡半小时，把血泡出清洗净。
2
泡好的牛肉放入锅里，加水、大蒜和葱段、姜片，大火烧开转中火炖50分钟。
3
牛肉汤过滤掉姜片、葱段、大蒜。
4
加入生抽、盐、砂糖、醋、搅拌均匀后放冰箱里冷藏3小时以上。
5
冷面提前准备好。
6
水烧开后煮2分钟，捞出。
7
用冷水反复清洗几次，这样冷面很滑溜。放在准备好的冰块上备用。
8
准备黄瓜，煮好的牛肉，梨，辣白菜，煮好的鸡蛋。
9
黄瓜切丝，鸡蛋煮熟切两半，梨切丝，辣白菜切丝。
10
冷面放在一只大碗里，放上黄瓜丝、梨丝、辣白菜丝、牛肉片、鸡蛋，把冷藏好的肉汤顺碗边倒入碗里即可。
11
小贴士1.冷面煮好后要反复冲洗，这样更劲道爽滑。2.如果自己不会做冷面汤，可以用买来的冷面汤料做。
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