从南方到咱东北上过学的兄弟姐妹们，相比大家在学校的食堂都吃过地三鲜！这道菜可是咱东北这疙瘩看家菜！无论大大小小的东北馆子保证都有这个菜，因为这个菜，用料都很便宜，而且味道那叫一个香，尤其从南方到东北来上学的兄弟姐妹们对这道菜记忆尤其深刻，记得上学的时候这道菜在食堂和外面的饭店都特别火，好吃不说，关键还是很便宜的！土豆，茄子，辣椒！这些可都是咱东北最便宜的菜，虽说没有华丽的卖相但是味道可是一级棒！
工具/原料
1
茄子 1个
2
土豆 1个
3
羊角椒 1个
4
蒜片 少许
5
姜末 少许
6
水淀粉 少许
7
盐 1小勺
8
白糖 1小勺
9
色拉油 500Ml
步骤/方法
1
茄子洗净小块，土豆切成厚片，辣椒撕成大片备用。
2
锅中放入500ML左右的色拉油，烧制8成热的时候放入茄子炸2-3分钟捞出，然后放入土豆片炸至边缘微黄捞出关火，用预热炸辣椒30秒即可。
3
锅中放入少许油，加入葱姜蒜末，爆香后加入炸好食材翻炒，跳入1汤勺生抽，一下少白砂糖继续翻炒入味，加少许的水，转大火烧2分钟烧制汤汁浓郁，加少许水淀粉鸡精出锅即可。
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