食材
1
高粉 220克
2
全麦粉 80克
3
法芙娜可可粉 8克
4
白砂糖 30克
5
蛋液 30克
6
牛奶 140克左右
7
榛子巧克力酱 55克
8
盐 3克
9
酵母 4克
10
黄油 30克
11
奶酪馅用料： 适量
12
奶油奶酪 120克
13
糖粉 40克
14
蔓越莓干 30克
方法/步骤
1
面团原料用后油法揉至膨胀阶段。然后它是原来的两倍大。
2
在面团发酵的同时准备奶酪馅。将奶油芝士软化，打至白色，加入筛过的糖粉，搅拌均匀，然后加入蔓越莓干拌匀，备用。
3
一发结束后，取出面团轻压排气。将面团平均分成8份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
4
把松软的面团擀出来，翻过来，包在准备好的奶酪馅里，然后收紧嘴巴。
5
把所有的面团都包成你想要的形状，闭上嘴放进烤盘里。把烤盘放进烤箱里烤两轮。我的烤箱是老式的。它不会发酵。我在炉底放了两大盘热水来取暖。当面团翻倍时，第二轮就结束了。也就是说，当手指被轻轻地按压时，它们不会反弹并产生一定的张力。
6
预热烤箱至180度。把发酵好的面包坯子撒干粉。
7
按自己喜欢的方式割花纹。我能说这是我最爱的步骤吗？嘿嘿！
8
烤肉。当烤箱达到180度时，把它放在烤盘里烤20分钟左右。注意最后几分钟。如有必要，用锡纸覆盖以防止过度着色。
9
取出放在烤网上晾凉后，迫不及待地尝了一个，真心好吃啊！谁吃谁知道！
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