无花果，小时候妈妈从不买来吃，老实说我不知道为什么。学做烘焙之后，所有的水果都趋之若鹜。可惜在这个地方，很多水果也是不能买到新鲜的，就连无花果也没有新鲜的卖，真心觉得奇怪，虽然不难种，但一直没有动手。好不容易，麻麻从其他地方给我带了些回来，老实说无花果真的好难保存啊！（原创文章来自烘焙圈，作者：humil）
食材
1
低筋面粉 60g
2
黄油 60g
3
杏仁粉 20g
4
糖霜 40g
5
高筋面粉 适合
6
盐 适合
7
无花果 6个
8
鸡蛋 27g
方法/步骤
1
详细分量请看简介部分！！！先做塔皮，再做杏仁酱。将软化的黄油打软后，加入糖霜稍微打发，加入蛋液，乳化均匀
2
筛入低筋面粉拌匀
3
面团放到保鲜袋里，冰箱冷藏约30分钟
4
软化的黄油，加入糖霜打至颜色变白，分次加入蛋液，搅拌均匀
5
筛入杏仁粉拌匀
6
将面团拿出来，放在洒了高筋面粉的案板上，擀开
7
塔皮移到塔模里，用擀面杖压去多余的面团，叉子戳上气孔，入冰箱冷藏松弛30分钟
8
松弛的塔皮，拿出来，挤入奶油杏仁馅
9
放上切成1/4大小的无花果，入预热180℃的烤箱，烤20分钟左右
注意事项
1
.黄油和鸡蛋乳化均匀。
2
无花果建议多放，烤后非常好吃。
3
饼底记得松弛，注意烤的火候时间。