今天教大家如何做山药炖排骨。
食材
1
排骨 500克
2
铁棍山药 2根
3
老姜 1块
4
大蒜 3瓣
5
盐 适量
方法/步骤
1
准备好材料，排骨一斤，铁棍山药两个，老姜一块，大蒜三瓣。
2
排骨洗干净，泡出血水，山药去皮洗净以后斜刀切块，泡入凉水中防止氧化。
3
锅中倒入小半锅水，放入排骨，煮至水沸腾，捞出排骨，焯掉血末。
4
锅洗干净，另倒入三升水，烧开以后倒入排骨，老姜，大蒜，中小火煮三十至四十分钟，期间用勺子撇沫
5
小火炖三十分钟以后，汤汁奶白色
6
山药控水以后倒入锅中
7
中小火煮十五分钟，筷子能插进山药即可，加入适量的盐。
8
装盘，可以撒上一些葱花或者青蒜装点一下。