周末在家做了好多蜜红豆，刚好发了面没有陷，就用蜜红豆做包子陷了。现在天气冷了，面团在室温下发面时间可能要3-4小时左右，小秋的方法简单，发的面也很好。很多新手掌握不了温水的度数，温度高了很容易就把酵母粉烫死了，所以小秋建议直接就饮用水中常温的水来发面，但是要加入少许的白砂糖来刺激酵母粉的活性，干酵母粉和白砂糖的比例是1比1。
食材
1
面粉 200克
2
干酵母粉 3克
3
水 100克
4
白砂糖 3克
方法/步骤
1
面粉，酵母粉，白砂糖放进盆中。
2
加入水，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。盖上湿毛巾进行第一次发酵（如果不盖湿毛巾可以在面团表面刷一层水，然后盖上盖子，足够的湿度有益酵母存活。）
3
面团发到比原来2倍大就可以了。
4
取出发酵好的面团，反复揉几分排气，分成8个差不多份量的小面团。
5
用擀面杖擀成饺子皮状。
6
包入红豆陷，然后包起来。
7
全部面团按照自己喜欢的包子形状包好来。蒸盘上刷一层油防粘，摆好包子，盖上锅盖，进行第2次发酵，2次发酵需要30分钟左右。（2次发酵是为了让包子更喧软可口。）
8
包子比原来大了一些，摸着很柔软2次发酵就可以了，开大火蒸10分钟左右。
9
包子出炉啦。
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