苦菜嫩叶中含多种氨基酸，多食有助于增强机体免疫力、促进大脑发育，还有减肥、养颜、消暑保健、清热解毒等作用。材料：小肠一头 苦菜1把 大蒜1瓣 调料： 盐巴 味精 调和油
食材
1
小肠 一头
2
苦菜 1把
3
大蒜 1瓣
4
盐巴 味精 适量
5
调和油 适量
方法/步骤
1
把打好结的肠头切断。
2
坐锅上火，倒入调和油爆香大蒜。爆炒小肠结（去腥味）。
3
倒入温水大火烧开，转小火煮30分钟。放入洗净的苦菜。
4
倒入盐巴。倒入适量的味精。
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