在蔬菜里加点水果都会使菜吃起来更加爽口，这道蔬瓜虾仁小炒是用几种蔬菜加蜜瓜一起炒的，还加入虾仁，很好吃。
食材
1
虾仁 适量
2
蜜瓜 适量
3
胡萝卜、莴苣 适量
4
水发黑木耳 适量
5
姜葱水 适量
6
姜葱蒜 适量
7
鸡精、胡椒粉 适量
8
料酒 适量
方法/步骤
1
把胡萝卜、莴苣、蜜瓜切成菱形，木耳水发好，放在盘子里。
2
用刀给虾仁开背。
3
虾仁里放入适量的盐和胡椒粉，加入姜葱水。
4
用手把虾仁和调味料抓均匀，腌制10分钟左右。
5
锅里倒入适量油、葱蒜爆香，再放入胡萝卜片、莴苣片来回翻炒。
6
胡萝卜片、莴苣片翻炒5分钟，把虾仁也放进去翻炒3分钟。
7
再放黑木耳翻炒，加入适量的盐、料酒和鸡精，翻炒至九分熟。
8
最后放入蜜瓜，翻炒几下就可以了。
9
待炒熟后，就可盛到盘子里。
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