北方过年将就吃豆腐，豆腐，都福，口彩吉利
食材
1
豆腐 一块
2
火腿 1根
3
咸鸭蛋 一个
4
香葱 适量
方法/步骤
1
腐脱模，切成1.5厘米左右小块
2
火腿切丁
3
取一锅热水，待水将开非开的时候轻轻倒入豆腐。
4
小火保持水微开，加入一点盐，煮10分钟左右，注意火不可过大，否则水沸腾会将豆腐弄碎。另外下锅后不可用锅铲翻动，略微摇晃即可。煮好后倒出备
5
烧热，倒入油，油4成热，倒入两个咸蛋黄，用炒勺压碎。
6
加入火腿丁，晃锅，如果汁比较粘稠不易裹匀，可以加入一点点水，用小勺将汁浇匀即可
7
由于咸蛋黄有咸味，不需要再加入盐，加入少许味精或者鸡精调味（也可以不加），一点点香油，小心装盘，撒上香葱装饰即可
下一篇：金融投资市场不可缺少的必胜三要素