恋爱的心情-巧克力玛德琳蛋糕

黄油50克

黑巧克力35克

可可粉10克

低筋面粉45克

鸡蛋一个

细砂糖50克

泡打粉半勺茶匙

1.将黑巧克力切碎，黄油切成小块，放入一个小碗中，隔水加热至溶化。

2.碗里加入鸡蛋和白糖充分搅拌均匀

3.将低筋面粉、可可粉和泡打粉混合均匀后筛入步骤2的碗中，然后搅拌均匀

4.讲步骤1倒入步骤3中，慢慢搅拌均匀

5.覆盖上保鲜膜，让面糊静置一个小时

6.一小时后，将面糊舀入模具中，七八分满即可。放到190度的烤箱中烤10至12分钟，看到贝壳长出小肚脐就大功告成了

因为玛德琳蛋糕是贝壳状的关系，所以我们一般都会用到模具，因此需要注意的是：

1.如果使用的是全金属模具就要先在模具上涂上一层黄油，然后再筛上一层面粉，把多余的面粉倒掉以后，再放面糊。如果使用的是硅胶模具，就只需要涂一层黄油就可以了。

2.选择硅胶材质的模具吧，会更利于脱模哦！