芹菜具有特殊的香气，能够促进食欲。今天炖的芹菜鱼，用的西芹烧汤，炖出的鱼有浓浓的芹菜香，没有腥味。
食材
1
花鲢鱼 1条
2
芹菜 200克
3
胡萝卜 少许
4
葱 少许
5
姜 少许
6
酱油 1勺
7
生抽 1勺
8
盐 2匙
9
五香粉 少许
10
味精 少许
方法/步骤
1
备菜：芹菜洗净切段，胡萝卜切条，在准备少许葱姜蒜。
2
鱼去鳞去内脏，切花刀帮助入味。
3
铁锅里放少许猪油，烧大火。
4
放入葱姜蒜和胡萝卜炝锅。
5
闻到香味放鱼大火煎半分钟。
6
放入芹菜段。
7
锅里加水，持平鱼身。大火炖二十分钟。
8
二十分钟后放入1:1的糖醋汁。
9
放两匙海盐和半匙味精。
10
继续大火炖煮收干汤汁。
11
汤汁收干，装盘上桌。
注意事项
1
芹菜量稍微多一点。
2
大火炖鱼，糖醋汁一比一。
上一篇：黄豆酱焖胖头鱼
下一篇：美味的胖头鱼鱼头怎样做？