小白菜炖排骨是一道非常经典的北方炖菜，它的做法荤素搭配，所以从营养它是非常全面的，而且它的做法软烂，很适合老年人还小孩子食用，利于消化和吸收，它的汤汁味道鲜美，营养丰富。这样的一道菜全家老少都欢迎。
食材
1
排骨 1000克
2
小白菜 300克
3
盐 少许
方法/步骤
1
把排骨清洗干净，剁成小段，放入高压锅中压十分钟，然后等它自然冷却（如果着急的话可以延长压制的时间，然后用凉水冲锅再放气）
2
把小白菜清洗干净，控水备用
3
把压好的排骨再次加热，放入少许的盐调味
4
汤开以后把小白菜放入汤中
5
汤再次沸腾的时候就可以关火了
6
把汤，连同排骨和小白菜一起盛入容器中，就可以上桌食用了
注意事项
1
用高压锅可以节约能源和时间，但是使用的时候一定要注意安全
2
新鲜的排骨味道很鲜美，所以不用加多余的调料，原汁原味更健康
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