传统腊肉的做法及食材

材料　　五花肉 2000克　　白糖 120克　　玫瑰露 50克　　生抽 100克　　老抽 100克　　盐 60克　　花椒一小把(这一项是我加上去的，只是个人喜好，不喜欢的朋友可以不加)　　做法　　【传统腊肉做法】：　　1、 腩肉拔去残余猪毛。　　2、 依猪皮厚度约1.5CM-2CM，切开成条状。　　3、 洗净腩肉，在猪皮上穿上棉绳，挂起封干约5-8小时(视湿度而定)　　4、 腌料混合好，放入腩肉，腌大约10小时，中间翻动数次，让腌料均匀。　　5、 挂起腩肉，放通风处风干，1-2天后包上纱纸防尘，继续风干(没有纱纸直接用餐巾纸了)　　6、 直至腊肉泛出油光(视天气而定，时间约一星期)。