夏天家常菜之凉拌三丝
食材
1
干豆腐皮(千张 适量
2
胡萝卜 2~3个
3
黄瓜 1个
4
海带 200克
5
食用盐 1.5克
6
红椒 50克
7
酱油 40克
8
醋 25克
9
辣椒粉 25克
10
炒芝麻 20克
11
白糖 适量
12
大蒜 1~3瓣
13
姜末 少许
方法/步骤
1
黄瓜洗净，用刀切成丝，用碗盛好
2
海带丝洗净放入锅中煮沸至2~5分钟，捞出用凉水冲凉，再用精盐挼几道再清洗，用碗盛好。
3
把红椒洗净，去蒂根，去籽，切成丝，分别入开水锅中焯一下，捞出，用凉水冲一下，控干
4
取洁净瓷盆，将海带丝、红椒丝，黄瓜丝、干豆腐皮(千张放盐稍微腌一下，再加酱油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油，搅拌均匀，白糖化开后，出锅，晾凉
5
再将熟芹菜段放入净瓷盆中，倒入酸辣汁，腌渍40分钟，入盘，撒入芝麻油，即可食用
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