土豆是家里餐桌上少不了的一道炒菜，可是怎样烹饪即可口又不失营养呢，这里给大家分享下，希望对大家有帮助噢！
食材
1
土豆 一个
2
青椒 2个
3
干红椒 2个
4
蒜头 半只
5
花椒 5、6粒
6
盐 适量
7
醋 少许
8
生姜 一小块
方法/步骤
1
土豆去皮，洗净，青椒，干红椒，花椒，蒜头，生姜洗净备用。
2
土豆切丝，尽量粗细均匀。青椒切细丝，红椒切丝，蒜头和生姜切末备用。
3
锅内加一大碗水烧开，将切好的土豆放入水中焯下，用漏勺翻下就出锅淋干水备用。
4
炒锅内加入花生油适量，加热至8成热，加入花椒，花椒炒出香味，再加放干红椒、生姜微炒下，最后加入蒜末炒香，加入土豆丝和青椒翻炒几下，放适量盐，最后滴几滴醋翻均就可出锅了！
注意事项
土豆丝焯水时间不易过长，不然炒出的土豆不脆。蒜末不可炒时间长。不可放葱，会改味。这样炒出的土豆丝，营养和口感都很棒，有兴趣的可以试下。
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