干炒牛河是源自香港的茶餐厅模式
食材
1
牛肉 2两
2
豆芽，1.5两 1.5,两
3
河粉 1斤
4
洋葱丝 适量
5
鸡精，味精， 适量
6
老抽酱油 适量
7
生抽，鱼露 适量
8
精盐，胡椒粉， 适量
方法/步骤
1
炒粉前先，烧好锅，把腌制好的牛肉拉油备用，
2
把洋葱放锅里炒一小会，然后放牛肉，河粉加入调味一起炒一会
3
炒至粉干，加老抽调色，在炒均匀，加点包尾油，会更加光滑
4
牛肉炒之前要腌制好，河粉一定要选那种有韧性和弹性的，否则粉会很碎的
5
不喜欢吃豆芽的可以选择放青菜，最好是菜心
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