关于炒年糕昨天我简单介绍了一下，昨天那个确切的说是年糕火锅，这个才是韩国传统的路边小吃，辣炒年糕。快过年了，来一盘辣炒年糕，红红火火的，来年一定旺（类似广告词，哈哈）
在韩国的街道上，卖炒年糕的商贩随处可见，尤其是东大门，南大门这类的地方，这个炒年糕我在国内也吃过，但国内的做法放的辅料比较多，比如有的放白菜，有的放香菇，甚至还吃过一次放红薯粉丝的~~~~其实在韩国，炒年糕里一般只放胡萝卜，当然也有放土豆和菜椒的，反正我在外面吃的大部分都放胡萝卜。
关于这个问题，我还问过朋友，难道炒年糕里就不放点别的了吗？她给我的解释是，因为炒年糕是要长时间煮的嘛~~放太多新鲜的蔬菜，煮的时间一长，营养也全部流失了，所以一般她们做的炒年糕里大都放胡萝卜，胡萝卜煮软后又甜又糯，很好吃，大家可以试一试~~
工具/原料
年糕，洋葱，胡萝卜，韩国辣椒酱，糖浆，酱油，蒜，芝麻，小葱
方法/步骤
1
将胡萝卜、洋葱、大蒜洗净，改刀
3
不关火，往炒锅中到入适量水，放入大蒜，待水煮沸，这时再放入年糕条
4
等年糕煮软了，这时再放入韩国辣椒酱和糖浆，煮到之汁变的浓稠即可关火
5
吃的时候可依据个人口味放点熟芝麻和小葱~~
注意事项
1
如果没有糖浆，也可以用红糖来代替
2
放水的量，只要估计能没过年糕就可以，不要太多
3
煮到汁稠就可以，千万不要煮到粘锅底了~~
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