“大家最近都在家做油条，有人放泡打粉，有人放小苏打，自己做的话，这两样都不需要放，只用酵母和盐就可以了，做出来的油条金黄酥脆，特别好吃。”
食材
1
面粉 400克
2
鸡蛋 1个
3
水 190克
4
酵母 2克
5
盐 2克
方法/步骤
1
先把面粉放入盆中，放入盐再打入一个鸡蛋
2
用筷子先把鸡蛋和面粉搅匀，然后再倒入酵母水，这里我用了190克水，根据面粉的吸水性分次加入水，如果不放鸡蛋，可以转换成水的量放进去。
3
揉成面团，放到一旁发酵，这个面团非常的软，有点粘手的感觉，面团软炸的油条才好吃，也越蓬松
4
这样面团就发好了
5
因为油条的面非常软，会比较粘手，所以在操作之前，我们要把案板上抹上油，手上也抹上油，尽量不要用面粉来防粘，因为在炸制的过程中，面粉会掉到油里，容易使油起烟，最后锅底一层黑东西，然后把面团擀成一个长条状，切成小条。
6
把两个摞在一起，用筷子在中间压一下。
8
油条做好了，非常好吃