食材
1
大虾 6只
2
鹌鹑蛋 10来个
3
葱丝 若干
4
姜丝 若干
5
番茄酱 1勺
6
黄酒 2勺
7
盐 1克
8
糖 2勺
方法/步骤
1
虾开背，去除虾线虾脚虾须
2
鹌鹑蛋剥皮备用
3
葱姜丝
5
油温四五成放入大虾，煎至两面变色，轻拍虾头便于煎出虾油
6
用黄酒煮去腥味，加盐、糖、番茄酱，半虾身加水，盖上锅盖炖两三分钟，收汁至浓
7
没注意看照片拍糊了-_-，以后再补，放入葱姜丝,虎皮鹌鹑蛋翻炒均匀
8
出锅装盘撒入葱花即可，茄汁大虾鹌鹑蛋供厨友参考
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