茄子是夏季的美食，风味茄子，红烧茄子等做法各异味道也不同，本文就教大家如何做出美味的香辣风味茄子。
食材
1
茄子 2个
2
红辣椒 1个
3
青辣椒 1个
4
糖、醋、淀粉 适量
5
姜 适量
6
蒜 适量
7
花椒 适量
方法/步骤
1
茄子洗净切成小段备用;
2
将红辣椒和青辣椒洗净切成丝备用;
3
加入淀粉搅拌均匀让它沾在茄子上，让淀粉均匀的沾在茄子上；
4
油加热,把茄子放在里面炸至金黄；
5
将配料放置油中炸出香味;
7
放入辣椒丝，翻动几下关火，盛盘即可；
注意事项
茄子要切成厚一点的块，不然炸出来的茄子不脆。