雁门苦荞麦如何酿酒

第一:选优质的苦荞米，然后去掉苦荞麦中的杂质，并将选好的苦荞米清洗干净。第二:用锅烧开水，然后将洗好的苦荞米放入，将苦荞麦用旺火煮熟。大概煮四到五个小时就好。第三:用塑料膜装好煮好的苦荞麦,加入发酵剂,保持真空,持续发酵;第四:把发酵好的苦荞麦经过调酒设备就可以出酒了。