刺梨是西南地区比较常见的药材，野生刺梨（在四川较多），云贵地区大多为人工种植。野生刺梨被称之为“维Ｃ之王”刺梨在有的地方也被称之为（刺葫芦）、（木梨子）、（文先果）刺梨泡酒，酒香浓郁，长期饮用有清热利尿，消食健胃，散瘀袪热的功效，我国自古以来都有喝保健药酒的习惯，过去人们常常会自家酿造一些药酒，除了在节假日可以全家共饮外，还有一定的保健养生作用。
食材
1
刺梨 适量
2
白酒 适量
3
酒罐 一个
4
冰糖 适量
方法/步骤
1
找到野生刺梨，待刺梨颜色为金黄色为最佳，可以采摘下来。可生吃，味：微涩
2
将采摘好的刺梨去刺，洗净。用刀破成两半，去籽。也可以不去籽，看个人喜好。
3
将备好的酒缸或者罐子，洗净，倒入适量白酒，最佳为二曲酒。
4
将洗净的刺梨倒入至酒罐中。酒淹过刺梨
5
根据自己个人的喜好加入适量冰糖，来提高泡酒的甜度。
6
最后一步，密封保存，储存地选择干燥地，一周左右就可以饮用了！
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