荷叶排骨香肠糯米饭

荷叶 100克

糯米 31克

香肠 54克

排骨 64克

酱油 10克

料酒 61克

盐 20克

蚝油 34克

好大好大的荷叶。裁剪了一半用作包饭。

荷叶洗干净，放入滚水加点盐，去除荷叶本身的苦味。

香肠切片备用。糯米提前一晚浸泡。新鲜排骨加入料酒，蚝油一勺，料酒两勺，酱油两勺腌制半小时，越久越入味。调味料的量根据排骨量酌情加。

接着糯米沥干水放入锅内一起翻炒然后再加入一点酱油，一点白糖调鲜，翻炒至锅内没有水，这个时候糯米也炒软点了，这样也比较容易后续蒸熟。

包好的荷叶放置蒸锅蒸30到40分钟。

出锅喽，香喷喷，糯米饭软软糯糯，排骨香肠肉香还有荷叶清香。