炒饭是一种很普遍的家常做法，比较有名的有扬州炒饭，但不限于这种做法。将喜欢的肉类、蔬菜炒熟，和米饭混合，加入适量配料，制作出一道美味喷香的小炒，那么今天给大家分享的炒饭，主料用的是广式腊肠、咸鸭蛋和米饭，做出来的味道不要太好吃，小编要胖死了。
食材
1
广式腊肠 1根
2
咸鸭蛋 1个
3
青椒 一个
4
蒜瓣 5瓣
5
葱头 4个
6
指天椒 1个
7
生抽 2汤勺
8
玉米油 适量
方法/步骤
1
将腊肠洗净切小粒，咸鸭蛋去壳切成末，如下图所示。
2
青椒去芯、洗净切成小条状，准备2碗大米饭，捏散，如下图所示。
3
把蒜瓣去皮，拍碎剁成末，将葱头去表皮也剁成末，一个指天椒切小圈，如下图所示。
4
洗净炒锅，热油，先把蒜末、葱末、指天椒炒香，如下图。
5
然后把腊肠、咸鸭蛋倒入，中小火炒5分钟，把腊肠充分炒熟。
6
接着把米饭倒入，翻炒3分钟，充分炒热。
7
然后加入青椒和2勺酱油，翻炒2分钟，搅拌均匀即可。
8
出锅装盘，成品如下。
注意事项
1
Tips1、咸鸭蛋和腊肠都是比较腻的，多放一点蒜、葱头、辣椒可以解腻，青椒也是解腻的，所以做出来的效果一点都不腻，太好吃了。
2
Tips2、捏米饭的时候，手沾些水比较没那么粘手。
3
Tips3、如果咸鸭蛋太咸，可以多放点食材，比如大米饭、蔬菜等不咸的为上。