银耳汤是秋冬季节喝得最多的汤，也是最容易做的一种汤。能跟银耳一起炖汤的食材有很多，有莲子、雪梨、枸杞、百合、山药等等。这次我准备银耳炖百合，百合性寒可以去肺热，和银耳一起炖有止咳平喘的效果。
方法/步骤
1
将银耳百合泡发一晚上，中间最好换2次水。我是在第二次换水时把银耳撕成小片的。
2
将泡好的银耳清洗干净，去掉银耳发黄的根部。
3
将摘掉根部的银耳和百合倒入电煮锅内。
4
在电煮锅内加水，大火煮半个小时，撇清浮沫，然后加入冰糖调小火炖煮。
5
2个小时后，银耳和百合已经炖的非常软檽了，盛出来就可以吃了。
注意事项
银耳一般不和含铁的食物一起食用，因银耳含磷丰，磷与铁结合成难溶性化合物。
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