美味的家常菜，浓浓的家乡情。小时候最爱吃妈妈做的红烧冬瓜，现在来自己做做看了。
食材
1
冬瓜 500g
2
油 适量
3
盐 两小匙
4
鸡精/味精 一匙
5
干辣椒 适量
6
老抽 适量
7
豆豉 适量
方法/步骤
1
把东瓜切成四方大块，每块上划几道切好装盘备用。
2
炒锅洗净后控干水分，加入适量猪油放入冬瓜翻炒。
3
炒至表面泛黄后放一小汤匙盐继续翻遍入味后，加入一小碗水，没过冬瓜一半位置即可。
4
盖上锅盖继续煮一会，让冬瓜熟透。
5
然后加入味精，老抽，干辣椒，豆豉炒一会儿收汁即可。
6
最后装盘备用就可以了。
注意事项
1
1.炒锅水分干了后再放入油，以免油溅起烫伤。
2
2.冬瓜切好块还要划几刀更入味。