鸡肉滋味鲜美，并富有营养，具有温中益气、滋补养身的作用。
食材
1
鸡腿 一根
2
土豆 2个
3
八角 2个
4
花椒粒 适量
5
姜末 适量
6
蒜末 适量
7
葱末 适量
8
料酒 适量
9
生抽 适量
10
蚝油 适量
11
盐 适量
12
鸡精 适量
13
水淀粉 适量
14
食用油 适量
方法/步骤
1
土豆去皮洗净，切块装碗备用，鸡腿洗净剁成段备用。
2
锅中倒入清水烧开，倒入鸡块煮沸，撇掉血水，捞出沥干水分。
3
锅中放油，将葱、姜、蒜末倒入翻炒，放入八角、花椒、倒入鸡块快速翻炒。
4
淋上少许料酒，炒出香味后，倒入生抽和蚝油，土豆块翻炒均匀。
5
加入盐、清水，用小火焖20分左右。
6
开大火收汁，加入适量鸡精、水淀粉，快速翻炒，出锅转盘。
注意事项
1
鸡块和土豆的大小掌握好。
2
不喜欢吃姜。可把姜切成片，便于拿出。
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