说起香菇，它作为世界第二大食用菌，营养非常丰富：含有高成分的维生素B群、铁、和维生素D。用它作为食材，不但可以得到味道鲜美，香气沁人的美味，而且还能够治愈少气乏力、预防佝偻病。而且香菇中含有的脂肪酸可以起到减肥降低血脂的效果，所以香菇被中国民间称为“山珍”。儿子爱吃，一是因为它可爱的样子，二是因为他前一阵子，被病毒打败的时候，我说常吃香菇可以提高身体免疫力，他尝试了几回，渐渐的爱上了它的味道。鸡胸肉，也就是鸡身上最大的那块净肉，红烧，煲汤的情况下，时间过长肉质就会发柴，所以用来炒食才是最佳选择。众所周知，鸡肉是属于高蛋白低脂肪的肉类，且蛋白质易被人体吸收，有增加体力，强壮身体的作用；对于长个头长身体的孩子，经常性的吃一些鸡肉，有非常大的帮助。
食材
1
鸡胸肉 1块
2
香菇 200g
3
红椒 2个
4
韭菜 50g
5
豉油 20ml
6
胡椒粉 1g
7
淀粉 2g
8
蚝油 10ml
9
精盐 3g
10
生姜 3g
11
食用油 30ml
方法/步骤
2
鸡胸肉一块。
3
洗净的鸡胸肉，切片后加入豉油，胡椒粉和淀粉。
4
再滴入几滴食用油，拌匀后腌10分钟。
5
香菇，洗净后用手掰成小块。
6
红椒斜切圈，生姜切丝，韭菜切段。
7
热锅凉油，下腌好的鸡胸肉，滑炒变色后盛出待用。
8
下姜丝爆香后下香菇。
9
炒至香菇塌软的时候，加入精盐和蚝油调味。
10
接着下红椒圈和韭菜梗。
11
炒断生后下鸡胸肉。
12
下韭菜的叶子。
13
快速翻炒几下，关火出锅即可。
14
完成。
注意事项
1
香菇的皱褶中容易藏脏东西，一定要仔细清洗哈。
2
精灵用的红椒，是不辣的。喜欢的可以换成小米椒。
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