地道的板栗酿豆腐，色泽好，品质高，非常正宗美味，希望可以与大家一起分享。
食材
1
卤水豆腐 500g
2
土猪瘦肉 150g
方法/步骤
1
将板栗放入热水中煮沸3-5分钟后，捞出板栗去壳并剁碎，搁置待用；将瘦肉切片剁碎，放入些许盐进行搅拌腌制5分钟，将剁碎的板栗和糯米放入肉中搅拌均匀；将豆腐切成长条形块状，把准备好的肉酱嵌入豆腐中。
2
将洗好的烧热放入适当的花生油，待加热后调小火慢热，将豆腐块放入锅中，中火加热中淡黄色时，将准备好的胡椒粉、盐、红曲、白酒放入些许。
3
将锅中豆腐翻面继续用中火加热待通身变成金黄色后，调成最小火慢热；拿出一小碗，将剩余的部分白酒、胡椒粉、盐、红曲、地瓜粉、生抽、切碎的香菜放入碗中，加入少许水，搅拌均匀后淋入锅中豆腐表面，继续用慢火加热1分钟后熄火，放置10分钟后出锅即可。
注意事项
1
辅料可根据个人喜好进行搭配，切记不宜加入太多以免影响菜品的原汁原味。
2
切记太早出锅，以免影响菜品外形美观度
下一篇：花生汤——花生白肉冻豆腐