原料
葡萄干100克，朗姆酒100克，饼干屑100克，无盐黄油80克（我减至50克），细砂糖50克，全蛋2个，朗姆酒2小匙，低筋面粉80克，小苏打粉1/4小匙
步骤
1
葡萄干浸泡在100克朗姆酒内1小时以上，泡软入味再挤干，与饼干屑混合均匀；
2
无盐黄油加细砂糖隔水加热，用打蛋器搅拌至黄油熔化；
3
分次加入全蛋用电动打蛋器打匀；
4
再加入朗姆酒，继续用打蛋器快速搅匀；
5
筛入低粉和小苏打粉，用橡皮刮刀以不规则方向拌匀呈面糊状；
6
加入做法1的所有材料，用橡皮刮刀轻轻拌和均匀；
7
交面糊舀入低模内约九分满；
8
烤箱预热后，用上下火180度，中层，烤20-25分钟左右。
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