相比较甜口的面包，咸香味的更让人食欲大开，尤其是加了香葱和香肠之后，造型好看，颜色丰富，香味也更浓郁了。
食材
1
高筋面粉 225g
2
低筋面粉 50g
3
细砂糖 32g
4
盐 3g
5
奶粉 10g
6
蛋清 30g
7
水 125g
8
酵母粉 3g
9
黄油 25g
10
火腿肠 6根
11
香葱 适量
12
全蛋清 适量
13
白芝麻 适量
方法/步骤
1
后油法将面团揉至扩展阶段,收圆入盆放温暖处发酵；发至二倍大后，发酵完成。取出排气，分割成大小均匀的6份盖保鲜膜松驰15分钟。将松驰后的面团擀成与火腿肠长度相当的椭圆形，整成长方形。翻面后将火腿肠包好，收口捏紧。
2
切9刀成均匀的10段，顶部不要切断。依次将每个切面打开，圈成圆形，放入烤盘上放温暖湿润处最后发酵。发好的面团表面刷一层全蛋液，撒香葱碎和白芝麻， 放入预热好180度的烤箱中层，上下火烤15分钟。
3
小贴士：1．面粉吸水率不同，水量请依实际情况调整。2．也可以将小葱切好加少许盐后放在蛋液中，拌匀使用。3．面包上色后即加盖锡纸至烘烤结束。
4
相比较甜口的面包，咸香味的更让人食欲大开，尤其是加了香葱和香肠之后，造型好看，颜色丰富，香味也更浓郁了。
上一篇：平面设计时创建热狗包的方法