随着人们生活水平的提高，对食物的要求不再是单纯追求温饱了，更多的追求健康和营养。海参作为滋补品，越来越多的被大家接受。今天，小编教大家在怎么把海参发泡的又大又糯，嚼劲十足。
食材
1
海参 15克
2
纯净水 若干
3
电磁炉 个
4
电子称 台
5
保鲜袋 若干
方法/步骤
1
把海参洗干净，放在干净的器皿中，用纯净水浸泡至淹没海参。浸泡时间为36-48小时，中间早晚换水两次，记得放在冰箱保险层，这个步骤一定要做。
3
找个干净的锅，记得，一定不能粘油星，不然海参不仅发泡不大，反而会缩回去，影响发泡率的同时，口感会变差很多。
方法/步骤2
1
煮好之后晾干，测重量，看发泡率怎么样，好品质的海参，发泡长度的比率是1：1.5，重量比在1：10-15.
2
然后再用纯净水发泡，24-36小时后拿出来，晾干，冷藏，即可食用。
注意事项
1
注意，在发泡中用什么水很关键，有些城市自来水中的漂白剂比较多，或是含其他杂质比较多，建议用纯净水发泡。
2
在煮海参的时候一定要选用干净的锅子，这是海参发泡的关键，进入油星之后直接影响发泡率和口感。
3
在发泡好后，一定要用保鲜袋装好，冷藏，一般即食海参的保质期在半年左右，记得在发泡的时候注意量的掌控，吃多少发多少，不要嫌麻烦。